Lesson 06 (T2) — Nhóm chức (Functional Groups)
Bộ công cụ: gallery 6 nhóm chức chính (click để xem chi tiết, ví dụ, SVG cấu trúc) và bảng tổng hợp mở rộng.
1. Nhóm chức cốt lõi — click để xem chi tiết
2. Bảng tổng hợp 12 nhóm chức
🌍 Đời sống thực tế — Vì sao xà phòng tẩy được dầu mỡ?
Nước lã không rửa nổi vết dầu mỡ vì "dầu không tan trong nước". Nhưng thêm xà phòng thì sạch. Bí mật nằm ở nhóm chức carboxylate (−COO⁻) — chính nhóm chức ta học ở bảng trên — gắn ở một đầu phân tử xà phòng. Kéo thanh trượt để thêm xà phòng và xem nó bọc giọt mỡ.
2/5
💡 Đặc tính "một đầu ưa nước, một đầu kỵ nước" gọi là lưỡng cực (amphiphilic). Cùng nguyên lý này hoạt động trong sữa rửa mặt, nước rửa chén, và cả màng tế bào (phospholipid).